Декорация на салати и предястия
Днес, в ерата на максимално развитиересторантьорството и превръщането на готвенето в независима и пълноценна наука, за да готвите вкусно ястие - това е само половината от работата на кухненския работник. Гостите гледат не само на вкуса на храната, а са привлечени от необичайната украса на салати и леки закуски. Как да украсяваме варени ястия? Ясни, стриктни и уникално правилни препоръки по този въпрос, които няма да намерите. Те просто не съществуват. Включете въображението и създайте. И аз ще споделя с вас някои малки трикове, които намерих и открих за себе си.
Първо, самите салати могат да бъдат направени не кръглии не форма. Херинга под козината е по-добре да се представи директно като херинга риба, а слой от салата от говежден черен дроб не се прави под формата на кръг, а под формата на сърце. Като специални бисквити за бисквити има специални салати под формата на звезди, цветя, полумесеци и сърца. Вземете някои оригинални салатни чаши - гостите ще го оценят не по-малко от вкуса на храната, която сте приготвили. Можете дори да слагате сладкиши в салашките, но например в кошница от ракита или в сувенирни кутии, увити в дамски панделки. Като плоча можете да използвате и пъпеш, ананас или грейпфрут. Тези плодове имат дебели круши. Ананас или грейпфрут със салатен пълнеж няма да остави никой безразличен!
На второ място, има специално изкустводърворезба. След като овладял основните умения на дърворезба, можете да изрежете една роза от домати и репички от своя страна лилия. Декорирането на салати и леки закуски с моркови и плодове ще превърне ястието в истински шедьовър! Яжте закуска гостите очевидно не искат да, не, защото те имат апетита ще изчезне - точно срещу желанието да опитате вкусна хапка ще бъде силен, но ще надделее чувство за естетика, не позволява да се изпрати в устата си за минута, че нещо се готви за отработените часове. За щастие, прекарват часове де екстри в настоящите условия на технологичния прогрес не е необходимо: да дойде на помощ на готвене блендери и всички видове устройства за рязане.
Трето, украсата на салати и закуски може да бъдегодни за консумация и негодни за консумация. Ролята на ядливи бижута често се извършва не от допълнителни продукти, а от съставките на украсената закуска. Това е абсолютно правилно: ненужните декорации биха могли да подобрят външния вид на чинията, но да развалят вкуса си. Декорацията от банани е подходяща за сладка плодова салата, пълна с кисело мляко или ароматизирана със сметана. Декорирането от пикантни цветя и билки ще бъде отлично решение за ориенталски пикантни и пикантни закуски. Украсата на салати и мезета с билки е актуална за вегетариански и постно чисти ястия.
Четвърто, декоративните елементи могат да бъдатразлични цветове и нюанси, и поради това някои майстори (като правило тези, които не готвят за себе си) харесват хранителните бои. Изкуствените добавки в големи количества могат да увредят организма на лекуваното лице. За да не се застраши гостите, отдават предпочитание на естествени багрила, познати от незапомнени времена: цвекло - цвят бордо, моркови - оранжево, патладжан - синьо-виолетово "мастило" цвят и т.н.
Често идеята за декориране на ястие до определенопразникът има тематичен, празничен характер. За Хелоуин това е тиква, черно и свещи, за Свети Валентин - сърца и годежни пръстени, за Нова Година и Коледа - снежинки и снежни човеци. Новогодишните рецепти за салати и леки закуски предлагат да приготвят зелени салати под формата на зелено дърво и някои подпухнали салати под формата на символ на следващата година. Годината на плъха бе посрещната с леки закуски, украсени с мишки с тор от варени яйца и уши и опашки от тънки кръгове и ивици сирене. "Дизайн" ястия трябва да бъде не само красива, но и най-подходящата, подходяща за определен празник, повод.
