Равиоли - италиански равиоли

Днес искаме да говорим за товада готви италиански равиоли кнедли. Това популярно ястие от цял ​​свят се прави от безквасни тесто и разнообразие от пълнежи. Те получават разнообразие от форми и размери и се сервират на първия, вторият и дори на десерта.

Тесто за равиоли

Интересно е, че няма строги правилаприготвяне на този продукт. Някои готвачи използват брашно, вода и сол, докато други добавят яйца и захар. Крайният резултат зависи от вида на пълнежа, което трябва да използвате - месо, сладко или зеленчуково. Как да подготвим класическо тесто за равиоли:

• Пресейте четири чаши брашно и добавете чаша вода.
• Смажете две пилешки яйца и сол на вкус.

Смесете храната с лъжица и след това прехвърлете тестото на маса, поръсена с брашно, и я заменете с ръце.

Равиоли: класическа рецепта с снимка

Класическият италиански вкус ще ни помогне да постигнем пълненето на сирене и шунка, както и домашно приготвения доматен сос. А италианските кнедли се приготвят, както следва:

• Запазените шампанско (един буркан) се късат с нож, извива се и се запържва в растително масло с фино нарязан лук.
• След това подгответе соса. За да направите това, изпържете нарязания чесън в тиган и след това добавете смачкани домати към него в собствения си сок (един малък буркан). Добавете сол, черен пипер и няколко листа с пресен босилек. Пригответе соса до дебели.
• Извадете половината от тестото и оформете пълненето върху него, запазвайки същото разстояние. Първо поставете гъбите, после ситно нарязана шунка, настъргано сирене и нагоре с лъжица разбити яйца.
• Покрийте детайла с втори слой тесто и нарязанифигурният й нож на площадите. Защитете краищата. Ако желаете, можете да дадете pelmeni триъгълна форма или форма на полумесец. Размерът на заготовките също може да бъде избран независимо.

Кук италиански равиоли до готови в осолена вода.

Растителни равиоли

Това ястие може да се приготви в слаб ден, ако изключите яйцата от теста. Те се подготвят много просто:

• Обелете 200 грама тиква и го нарязайте на малки парченца.
• Извадете крушката от кората, нарязайте и пържете в олио.
• Тиквено и 50 грама зелен грах бързо се запържва, а след това извадете, докато варени в подходящ контейнер. Добавете сол, билки и лук. Използвайки миксер, смилайте продуктите в пюре.
• Омесете тестото, отделете част от него и го преместете в тънък слой. Персонално разделете детайла на две части и на едната от тях лежи на еднакво разстояние едно от друго.
• Затворете пълнежа с втората част на тестото и след това затегнете разстоянието между тях. Не забравяйте внимателно да премахнете въздуха.
• Нарежете италиански кнедли с фигурен нож и допълнително завийте ръбовете с вилица.

Кук "pelmenki" във вряща вода за пет минути. След това ги запържете в тиган заедно с фино нарязан домат в растително масло. Ако желаете, можете да поставите това ястие в бульона и да служите като първото ястие.

Равиоли гъби

Това прекрасно ястие със сигурност ще спечели сърцатавашите гости, ако го подготвите за парти. Италианските кнедли трябва да се сервират на масата с доматен сос и настъргано сирене. Рецептата за гъби равиоли е доста проста:

• Коленичи безквасното тесто и го остави да легне за половин час.
• Нарязвайте силно 500 грама пресни гъби, след което ги запържете в тиган заедно с чесън и лук. Не забравяйте да изчакате излишната течност да се изпари.
• Половин чаша кашу от патладжани котлет с блендер, след което се смесва с лъжица магданоз. Прехвърлете продуктите на гъби и гответе заедно за известно време.
• Сплетете тестото, лежи върху него равномерно охладено пълнеж и след това го покрийте със същия слой.
• Нарежете квадратчетата на квадратната форма и натиснете ръбовете с вилица.

Сварете ястието във вряща вода, докато тестото бъде готово.

Шоколадови равиоли

Изненадайте любимите си хора с необичаен сладък десерт, чиято рецепта можете да прочетете по-долу:

• Омесете тестото от половин чаша брашно, три яйца, една четвърт чаша какао, две супени лъжици захар и малко количество сол.
• За пълнене разтопете 180 грама млечен шоколад на водна баня и след това го разбъркайте с едно яйце и три чаши извара.
• Завъртете тестото доста тънко и сложете шепите на пълнежа на същото разстояние.
• Покрийте детайла по същия начин с валцуваниятесто и нарязани равиоли с форми или нож. Силно натиснете ръбовете и след това поставете италианските кнедли в купа брашно. Нека останат за час.

Сварете равиолите във вода и ги поднесете на масата, поръсете със настърган шоколад и украсете със сметана.

Ravioli е национално италианско ястие,който е подготвен във всички региони на страната. Ще се радваме, ако ви хареса и ще го приготвите за вашите близки. Изберете любима рецепта или я сменете по ваш вкус.