Торта "Прага": класическа рецепта с шоколадови торти
Торта "Прага", чиято класическа рецепта ще бъдеобсъдени по-долу, е доста популярен десерт у нас. Мнозина погрешно вярват, че такова сладко и деликатно ястие от плетене на една кука дойде при нас от едноименната столица на Чешката република. Това обаче не е така. Рецептата за тортата е разработена от служителя на сладкарницата на един от московските ресторанти, наречен "Прага".
Торта "Прага": класическа рецепта от бисквитени торти
Необходими съставки за теста:
- пшенично брашно - две чаши;
- яйца голямо пиле - три парчета;
- захар - едно чаша;
- заквасена сметана - двеста грама;
- Кондензирано мляко - половин кутия;
- какао на прах - три големи лъжици;
- храна сода - малка лъжица;
- лимонов сок - голяма лъжица;
- обикновена сол - щипка.
Процес на приготвяне на тесто:
Три големи яйца трябва да се разбият дълбокоКупа и след това се изсипва щипка на маса сол към тях и да ги бие с миксер. След това, теглото на необходимостта да се добавят следните съставки един по един: захар, кондензирано мляко, сода, храна (охлаждане лимонов сок), какао на прах и пшенично брашно. Трябва да се отбележи, че след всеки от сместа от продукти, които се добавят изисква силно бие с помощта на смесител.
Торта "Прага": класическа рецепта от шоколадови торти
Процес на печене на бисквите:
За такава торта е препоръчително да направите две бисквититорта. По този начин, тестото трябва да бъде разделено на две части, а след това се излива в две еднакви форми за печене, които се препоръчват за масло. След това основата трябва да се постави в пещ за тридесет минути. Готовността на тортата може да се определи с клечка за зъби или мач.
Торта "Прага": класическа рецепта със сладолед
Необходими съставки за сметана, импрегниране и фондант:
- кондензирано мляко - половин буркан;
- масло - двеста и шестдесет грама;
- питейна вода - двеста милилитра;
- сладко (сироп) - петдесет милилитра;
- шоколад - един и половина плочки;
- какао на прах - голяма лъжица.
Процесът на приготвяне на сметана, фондант и импрегниране:
- За крем: мекото масло трябва да се разбие заедно с кондензирано мляко и какао на прах, докато се разхлаби.
- За импрегниране: питейната вода трябва да се смесва добре с всяко конфитюр (сироп).
- За фондант: един и половина плочки от тъмен шоколад трябва да се разтопи заедно с 60 грама масло и няколко лъжици питейна вода.
Подготовка на торта "Прага": образуването на десерт
Две охладени бисквити трябва да бъдат нарязани на половина,и след това ги накиснете с варени сиропи. След това първата торта трябва да се постави върху тортата, да се смаже с маслен крем, да се покрие с втора торта и т.н. След като цялата торта е била оформена, тя трябва да се излива с шоколадов фондант и да се остави в хладилника за осем до десет часа. През това време, десертът ще поеме цялата сладост на крема, ще стане мек, деликатен и необичайно вкусен. Сервирайте тази торта на масата само със силен чай.
