Телешко филе: рецепти за готвене на месни ястия и сосове

Въпреки факта, че днес много от тях са станалида се придържаме към вегетарианската храна, по-голямата част от населението на нашата страна все още са любители на месо и месни продукти. Специалистите настояват всеки, който напълно е изключил консумацията на месо за храна, а не да го прави, защото аналогът на този продукт не съществува в природата. Благодарение на желязото, калий и фосфор, съдържащи се в месото, месоядците, например, не са изложени на риск от анемия.

Предпочитание се дава на нискомаслено месо,например като рязане на говеждо месо. Рецепти за готвене са доста различни, така че месото не ни притеснява. Можете да се насладите на вкуса на говеждо месо, като изберете най-простите начини, или с нетърпеливи усилия да впечатлите близките си с изискани ястия.

Традиционно най-полезният начин за преработка на продуктите е пара. За да направите ястието вкусно, трябва да знаете как да готвите говеждо филе.

Вземете следните подправки и билки: сладки пиперки, дафинови листа, плодове от хвойна и семена от копър. Запържете всички заедно в сух тиган. След това, хвърлете месото в подправки, поставете парчето в дълбок съд и го напълнете със зехтин. Нарежете нарязания в хладилника за един ден. След като получите месото, го пригответе в двоен котел, времето, необходимо за приготвяне на готовото ястие, е 60 минути. По този начин ще получите полезно и вкусно ястие - телешко филе.

Рецепти за готвене месо може да бъде по-сложно.

Например, в гъби сос говеждо месо ще бъдат приготвени, както и те ще предлагат за вечеря в скъп ресторант.

Вземете говеждо филе и го разделете на 4 стека. От двете страни всяко парче трябва да се валцува в горчица и смлян пипер, сол. След това нагрейте тигана и пържете пържолите с висока температура от двете страни. След това добавете маслото, след топенето му, изсипете нарязаните гъби в тигана. Задушете гъби с месо до варене.

Подобно на всички ястия от говеждо филе, това се оказаможе да се сервира с всякакви странични ястия, но най-доброто място в този случай е сварени картофи и пресни зеленчуци. Сос се избира и от вас, но за продукт като телешко филе, рецепти за сос се избират най-добре с добавянето на месен бульон. Ето един пример: уискито се загрява в тенджера, добавяме бульон от месо и сметана, ние го довеждаме до готовност. Между другото, тази рецепта се гледа в шотландски ресторант, който се радва на голям престиж.

Но чешка чиния "говеждо месо в заквасена сметана сос" не е трудно да се подготви, но има пикантен вкус, поради рецептата за готвене сос.

Първо изрежете нарязания на тънки парчета иние въртим всеки от тях с фино нарязан бекон, моркови и чесън. След това се запържва месото в тиган и се прибавят пръстените от лука. За няколко минути запържете лука и месото, след което добавете нарязания на черен пипер, дафинов лист, подправки и няколко парчета лимон. Добавете водата и яжте докато сте готови, докато телешкото месо стане меко.

Рецепти за готвене говеждо месо може да варира, защото за да промените вкуса на месо, това е достатъчно, за да добавите нов подправка.

Сос за варено филе е най-добреЗа да се приготви, както следва: В тиган, предварително загрети в тиган, добавете захар, нарязани зеленчуци и брашно. Можете да разредите сместа с вода и накрая да добавите заквасената сметана и да доведете продукта до кипене.

Опитайте се да изберете готварски рецептителешко филе, по такъв начин, че тялото ви получава само полза от продукта, т.е. печене, обработка на пара. И оставяйте пържени ястия за празнични събития, защото варени в голямо количество месни продукти от мазнини допринасят за прекалено голямо тегло. Бон апетит!